Vastupidav ja stiilne väliköök peegeldab suvist meeleolu

Nagu mõiste „väliköök“ ise juba määratleb on tegemist välistingimustes kasutatava köögiga. Meie kliimat ja ka suvist muutlikku ilma arvesse võttes tundub mõistlik ehitada väliköök katuse ja põrandaga. Mugavust lisab ehk ka kokku pakitav klaassein.

Tulekolle on väliköögi süda ja sageli esmane kõige olulisem osa väliköögis. Enamasti on selleks kamin, mida kasutatakse grillimiseks aga vahel ka lihtsalt tule tegemiseks. Ideaalis kuuluvad köögi juurde ka pliit, suitsuahi ja kraanikauss, nõudlikumal kliendil ka leivaahi. Vee kasutamine muudab väliköögis toimetamise mugavaks, kuid ehituslikult on see lisa vaeva ja ressurssi nõudev, sest mõelda tuleb veesüsteemi talvisele tühjendamisele ja kanalisatsiooni lahendamisele. 

Esmalt tuleks pererahval selgitada välja oma soovid ning vaadata üle ka majanduslikud võimalused. Variante on erinevaid ning projekti maksumus sõltub pererahva vajadusest, ehitise eripärast ja massiivsusest. Tihti on soodsamaks võimaluseks nn valmislahendused, kuid isikupärase väliköögi saab siiski käsitsi laotud tulekolde ja spetsialisti loominguga. Igal juhul on pererahva vajadusi arvestav hästi läbimõeldud ja praktiliselt planeeritud ning kvaliteetselt ehitatud väliköök suvisel ajal kodu südameks ja leiab sageli kasutust ka külmemal perioodil.

Soovitame väliköögi planeerimisprotsessi kaasata asjatundlik pottsepp ning vajadusel ka arhitekt, kes annavad nõu elementide ratsionaalse paigutuse, materjalide valiku, ehitustehnilise ja esteetilise poole pealt.

Sõltumata koduomaniku konkreetsetest eelistustest välise katusealuse osas ei saa üle ega ümber tellistest, mis igale ehitisele tugevuse ja vastupidavuse annavad. Täisfunktsionaalse küpsetusahju või kaminaga köögist kuni lihtsama varjualuseni välja – kahtlemata peab see pikalt kestma, kuid seejuures ei tohiks tekkida paratamatuna näivaid kompromisse disaini või hoolduse osas. Tänapäeval kasutatavate telliste lai värvide, pinnaviimistluste ja mõõtude valik ei lase sellisel tundel tekkidagi. Tellised säilitavad aastate jooksul oma kauni välimuse, on ilmastikukindlad ja praktiliselt hooldusvabad. Kolde puhul on oluliseks kasuteguriks telliste suur soojussalvestusvõime ja turvalisus, sest väline tule- või küttekolde temperatuur ei tõuse häirivalt kõrgeks, kuid jahedamate ilmade korral soojendab mõnusalt. Ühtlasi võimaldab see roogade temperatuuri pikemalt säilitada. Samuti on tellistest tulekolded turvalised, kuna nende väline temperatuur ei tõuse häirivalt kõrgeks, kuid jahedamate ilmade korral soojendab mõnusalt. 

Oluline on pidada silmas, et materjalid valitakse alati vastavalt kasutusalale ja otstarbele, sest õige toote valik määrab selle toimimise ja kestvuse. Näiteks Wienerbergeri telliste valikusse kuuluvad erinevad tellised, kuid välistingimustes kaminate, grillide ja suitsuahjude ehitamiseks sobivad ainult külmakindlad tellised nagu kõik väärikauktellised (VAT 65), kõik fassaadiauktellised (FAT 65), kõik käsivormitellised (KVT, WDF ja WF) ning täistelliste sortimendist ainult Safari vääriktäistellised (VTT 65) ja formaattäistellised (FTT 65). Oluline on juhinduda tootjapoolsetest soovitustest ning kasutada materjale sellele vastavalt.

Väliköökide ja sellesarnaste ehitiste puhul on paljud pottsepad harjunud eelistama just Wienerbergeri toodangut, tuues esile nende telliste vastupidavuse, põrandast laeni ulatuvad kasutusvõimalused ning järjest laieneva kuju- ja värvivaliku. Kvaliteetne töö on viinud ühtlasi suurema usalduseni, mistõttu ei karda Wienerberger vajaduse korral hinnatud pottseppadelt ka eksperthinnangut küsida. Wienerbergeri tellised on pottseppade kuldsete käte abiga andnud väga paljudele inimestele Eestis ühe olulise lisapõhjuse, miks soojade ilmadega rohkem aega väljas veeta.

Kuigi tänapäeval pakutakse ka valmis moodullahendusi, mis tihti on soodsamad käsitsi laotud tulekolletest, on mõistlik eelistada siiski eriala spetsialisti loomingut. Kuigi heade meistrite tööjärjekorrad on sageli pikad, siis tagavad mõningane ootamine ja kannatlikkus isikupäraselt omanäolise ja kvaliteetse lõpptulemuse.  

Ühe korraliku väliköögi ehitus sarnaneb mitmes mõttes elumaja ehitusega, võrdselt olulised on nii vundament, konstruktsioonid kui ka disain. Kuna väliköök on reeglina kahe seinaga, soovitan seda projekteerima hakates arvestada muu hulgas lükandseinte paigaldamise võimalusega, just tuulepidavuse vaatepunktist. Disaini osas on võimalusi rohkelt, nagu ka klientide soovides – seinad võib ehitada puidust või siis sarnaselt küttesüsteemile algusest lõpuni kivist. Paljudele klientidele on oluline eraldi uksega panipaik puude ladustamiseks või muude asjade hoidmiseks, mida on samuti võimalik teha. Mõned kliendid pöörduvad minu poole, konkreetne projekt näpus, teised aga küsivad rohkem nõu ja suuniseid. Väliköögi planeerimisel oleks alati hea juba projekteerimisjärgus pottsepaga ühendust võtta ja nõu pidada. Väliköögi ehitamisel peaks kindlasti kasutama ilmastikukindlaid fassaadi- või käsivormtelliseid. Lisaks sellele on mõlemat tüüpi telliste valik nii kuju kui ka värvide osas väga lai, mistõttu kasutangi enamasti Wienerbergeri tooteid.

Väliköögi planeerimisel on esmalt oluline tuleohutus ja kooskõla ehitusseadusega. Juriidiline pool peab olema korras ning asi omanikule ja naabritele ohutu. Alustada tuleks eskiisi koostamisest, mille peaks üle vaatama kohaliku omavalitsuse ehitusspetsialist. Siis on näha, kas on vaja ehitusluba või piisab ehitusteatisest. Väliköögi puhul on võimalikud nii soodsamad kui ka väga kallid lahendused. Klient peab oma eesmärgid läbi mõtlema, samas on võimalik teha planeerimise käigus korrektuure. Vahel eelistatakse ka ilma küttesüsteemita istumisnurka, kuid tihti ikkagi koos kamina, suitsuahju, leivaahju või pliidiga. Telliste kasuks räägib vastupidavus ja valikus olevad külmakindlad tooted, mis on väliköögi puhul väga olulised. Loomulikult läheb ka värvivalik ainult paremaks, mis võimaldab ehitada väga omanäolise köögi ja kombineerida erinevaid värvitoone. Wienerbergeri kividel on palju eri sorte ja otstarbeid ning kasutan neid tihti ka teistel sisetöödel. Huvitavaid lahendusi saab näiteks antiiktellist meenutavast käsitöövormtellisest.